Herzhaftes und köstliches Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl

Das Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl ist ein klassisches und herzhaftes österreichisches Gericht. Es besteht aus gebratenen Erdäpfeln, Blutwurst und verschiedenen Gewürzen. Das Gröstl wird in einer Pfanne zubereitet und ist schnell und einfach gemacht. Es eignet sich perfekt als herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen und kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden. Genießen Sie diese traditionelle österreichische Spezialität mit einem frischen Salat oder einem Glas Bier.

Zutaten

• 500g Erdäpfel
• 200g Blutwurst
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Die Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Die Erdäpfelwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Die Blutwurst in dünne Scheiben schneiden und zu den Erdäpfeln in die Pfanne geben.
6. Das Ganze gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
7. Das Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl weitere 5-10 Minuten braten, bis die Erdäpfel knusprig sind und die Blutwurst durchgegart ist.
8. Das Gröstl auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Heiß servieren und genießen!

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