Diese himmlischen Heidelbeerschnitten sind ein Muss für alle Naschkatzen und Heidelbeerliebhaber. Saftiger Teig, eine cremige Füllung und frische Heidelbeeren sorgen für den perfekten Geschmack. Das Rezept ist einfach und gelingsicher. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 250 ml Milch
- 250 g Heidelbeeren
- 250 ml Schlagobers (Sahne)
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermengen.
- Ei, Butter und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen.
- Für die Cremefüllung Schlagobers mit Sahnesteif, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Zucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Kuchen waagrecht halbieren.
- Die Creme auf eine Kuchenhälfte streichen und die andere Hälfte darauflegen.
- In Stücke schneiden und servieren.
