Die leckeren Zwetschkentörtchen sind ein wahrer Genuss. Eine Mischung aus knusprigem Mürbteig, süßen Zwetschken und einer cremigen Füllung machen diese Törtchen zu einem köstlichen Dessert. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als süßer Abschluss eines Menüs oder zum Kaffeeklatsch. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesen himmlischen Zwetschkentörtchen.
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g glattes Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500 g Zwetschken
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
Zubereitung
- Für den Teig: Mehl, Butter, Staubzucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Törtchenform oder Muffinform mit Butter einfetten.
- Für die Füllung: Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Stücke schneiden, die groß genug sind, um die Törtchenformen auszulegen. Die Teigstücke in die Formen geben und am Boden und Rand gut festdrücken.
- Die Semmelbrösel, Zucker und Zimt vermischen und auf den Teigboden streuen.
- Die Zwetschken auf den Teigboden legen.
- Für die Streusel: Mehl, Butter und Zucker vermengen und zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über den Zwetschken verteilen.
- Die Törtchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus den Formen genommen werden.
- Die Zwetschkentörtchen können warm oder kalt serviert werden.
