Zutaten
- 1/2 Liter Kalbshirn
- 1/2 Liter Kalbsfett
- 1/2 Liter Milch
- 3 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 EL Salz
- 1/2 EL Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Kalbshirn in kleine Stücke schneiden.
- Kalbsfett in einem Topf schmelzen.
- Milch, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zum Kalbsfett geben und alles gut verrühren.
- Die Kalbshirnstücke in die Mischung geben und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun braten.
Interessante Information
- Dieses Gericht ist ein typisches Wiener Gericht und wird oft als Snack oder als Hauptgericht serviert.
- Es ist eine beliebte Wahl für Partys oder als Beilage zu anderen Gerichten.
- Die Palatschinken schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet werden.
