Hirse-Reis-Auflauf mit Beerenkompott

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Gemüsebrühe
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL Ahornsirup
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 200 g Hirse
• 150 g Reis
• 200 g Beerenkompott

Zubereitung

1. Heizen Sie einen Topf mit Olivenöl auf mittlerer Hitze auf.
2. Geben Sie die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Currypulver, Kreuzkümmel, Ahornsirup und Ingwer in den Topf und rühren Sie alles gut zusammen.
3. Geben Sie die Hirse und den Reis hinzu und rühren Sie alles gut zusammen.
4. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
5. Geben Sie das Beerenkompott hinzu und rühren Sie alles gut zusammen.
6. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten köcheln, bis der Hirse-Reis-Auflauf fertig ist.

Interessante Informationen

• Dieser Hirse-Reis-Auflauf ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Dieser Auflauf kann auch als gesundes Snack zwischendurch genossen werden.
• Der Auflauf kann auch vor dem Servieren mit gerösteten Nüssen bestreut werden.