Zutaten
- 1,5 kg Holunderbeeren
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Vanillezucker
Zubereitung
- Holunderbeeren waschen, abtropfen lassen und in einen großen Topf geben.
- Gelierzucker hinzufügen und verrühren. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig wird.
- Zitronensaft und Vanillezucker hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Konfitüre in saubere Gläser füllen, fest verschließen und kopfüber stellen, bis sie abgekühlt ist.
Interessante Information
- Diese Konfitüre hält sich im Kühlschrank etwa 3 Monate.
- Holunderbeeren sind reich an Vitamin C und Vitamin A.
- Diese Konfitüre ist eine hervorragende Ergänzung zu Gebäck, Kuchen oder Eis.
