Hühner-Curry-Salat mit Ananas

Zutaten

• 2 Hühnchenbrüste
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Currypulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zimt
• 1 Dose Ananas, abgetropft und in Würfel geschnitten
• 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Hühnchenbrüste in eine Ofenform geben und mit Olivenöl beträufeln.
3. Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt darüber geben und alles gut vermischen.
4. Die Hühnchenbrüste für 20 Minuten im Ofen backen, bis sie durchgegart sind.
5. Die Hühnchenbrüste aus dem Ofen nehmen und in kleine Würfel schneiden.
6. Die Ananaswürfel zu den Hühnchenwürfeln in eine Schüssel geben und gut vermischen.
7. Den Eisbergsalat in eine Schüssel geben und das Hühnchen-Ananas-Mischung darüber geben.
8. Alles gut vermischen und servieren.

Interessante Information

• Dieser Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Tomaten oder Paprika zubereitet werden.
• Der Salat schmeckt auch mit gerösteten Cashewkernen oder Kokosnussflocken besonders gut.