Zutaten
- 200 g Hühnerbrust
- 1 EL Öl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, fein gerieben
- 2 EL Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL frische Korianderblätter, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12 Frühlingsrollenblätter
Zubereitung
- Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Korianderblättern, Knoblauch, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gefüllte Masse auf ein Frühlingsrollenblatt geben und die Ränder einschlagen. Mit etwas Wasser bestreichen, damit die Rolle gut verschlossen bleibt. Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern wiederholen.
- Die Frühlingsrollen in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Frühlingsrollen auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Interessante Information
- Die Füllung kann je nach Belieben angepasst werden, z.B. mit Gemüse, Schinken oder Fisch.
- Frühlingsrollen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Statt Öl können auch Sesamöl oder andere Ölsorten verwendet werden.
