Bei diesem Rezept werden saftige Hühnerbrustfilets mit einer knusprigen Kruste aus Parmesan und Pesto überbacken. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Kruste sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet, perfekt für ein köstliches Abendessen unter der Woche. Servieren Sie die Hühnerbrust mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel einem frischen Salat oder einer cremigen Pasta.
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets
- 50 g Parmesan, gerieben
- 4 EL Pesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Waschen Sie die Hühnerbrustfilets ab und tupfen Sie sie trocken. Würzen Sie die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hühnerbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie die Filets anschließend in eine Auflaufform.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan und das Pesto in eine Schüssel und vermischen Sie beides gut miteinander.
- Verteilen Sie die Parmesan-Pesto-Mischung gleichmäßig auf den Hühnerbrustfilets in der Auflaufform.
- Backen Sie die Hühnerbrust im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist.
- Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz ruhen.
- Richten Sie die Hühnerbrust auf Tellern an und servieren Sie sie mit einer Beilage Ihrer Wahl.
