Hühnermasala mit Bockshornklee

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL frisch gehackte Ingwerwurzel
• 1 TL Bockshornklee
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 200 ml passierte Tomaten
• 1/2 TL Garam Masala
• 2 EL frisch gehackter Koriander
• Basmatireis zum Servieren
• Naan-Brot zum Servieren

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Olivenöl mischen.
2. Die gehackte Zwiebel, den frisch gehackten Ingwer, den Bockshornklee, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer zur Hähnchenmischung geben und alles gut vermengen.
3. Die Hähnchenmischung in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Hitze reduzieren und das Hühnermasala etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch saftig und gar ist.
6. Garam Masala und frisch gehackten Koriander zur Hähnchenmischung geben und alles gut vermengen.
7. Das Hühnermasala servieren und mit Basmatireis und Naan-Brot genießen.

Interessante Information

• Bockshornklee ist eine würzige Gewürzmischung, die aus Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Kardamom, Nelken, schwarzem Pfeffer, Piment und Muskatnuss besteht.
• Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die aus Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt, Nelken, schwarzem Pfeffer, Piment und Muskatnuss besteht.