Hühnerpfanne mit Dörrobst - Leckeres Rezept für eine exotische Hühnerpfanne

Die Hühnerpfanne mit Dörrobst ist ein köstliches Gericht, das durch die Kombination von Hähnchenfleisch, Dörrobst und exotischen Gewürzen eine besondere Note erhält. Das Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Die Zutaten werden in einer Pfanne angebraten und anschließend mit einer leckeren Sauce abgelöscht. Serviert wird die Hühnerpfanne mit Reis oder frischem Baguette. Lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern und genießen Sie eine kulinarische Reise in ferne Länder.

Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 50g getrocknete Aprikosen
• 50g getrocknete Pflaumen
• 50g getrocknete Cranberries
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 200ml Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
5. Die getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Cranberries grob hacken.
6. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.
7. Die Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Das Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt über das Fleisch und Gemüse streuen und gut vermischen.
9. Die gehackten Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
10. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf die Pfanne legen und die Hühnerpfanne für ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
11. Die getrockneten Früchte in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
12. Die Hühnerpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Die Hühnerpfanne mit frischem Koriander garnieren und servieren.
14. Dazu passt Reis oder frisches Baguette.

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