Hühnerragout mit Paprika und Zucchini in würziger Tomatensauce

Das pikante Hühnerragout mit Paprika und Zucchini in einer würzigen Tomatensauce ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Es vereint zarte Hühnerstücke mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Das Ragout ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.

Zutaten

• 500 g Hühnerbrust
• 2 Zwiebeln
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 kleine Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g passierte Tomaten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Paprikapulver (scharf)
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln, Paprika und Zucchini ebenfalls klein schneiden.
2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hühnerstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Dann Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht angebräunt ist.
4. Die passierten Tomaten und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer) abschmecken.
5. Die Hühnerstücke zurück in die Pfanne geben und alles für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist.
6. Das Hühnerragout heiß servieren und optional mit frischen Kräutern garnieren.

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