Zutaten
- 200 g Hühnerbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Risottoreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Hühnerwürfel darin bei mittlerer Hitze an.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie beide etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie den Risottoreis hinzu und rösten Sie ihn unter ständigem Rühren an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe nach und nach hinzu und kochen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 20 Minuten.
- Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es ein.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie ihn ein.
- Würzen Sie das Risotto nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Serveren Sie das Risotto sofort.
Interessante Information
- Das Hühnerrisotto kann sehr einfach mit anderen Zutaten variieren werden. Sie können zum Beispiel geschmorte Pilze oder frisches Gemüse hinzufügen.
- Sie können auch etwas Weißwein hinzufügen, um dem Risotto einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Achten Sie darauf, dass Sie die Gemüsebrühe immer nach und nach hinzufügen, damit der Reis gleichmäßig garen kann.
