Hühnerschnitzel im Blätterteigmantel

Zutaten

• 2 Hühnerbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 2 EL Öl
• 1 Packung Blätterteig

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Hühnerstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mehl, Paniermehl und Ei in einer Schüssel verquirlen und die Hühnerstreifen darin wenden, bis sie vollständig mit der Mehlmischung bedeckt sind.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die Hühnerstreifen darauf verteilen und sie mit dem Teig einwickeln.
6. Die Hühnerschnitzel im Blätterteigmantel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. Die Hühnerschnitzel im Blätterteigmantel aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und nach Belieben servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Zutaten wie Brotbrösel, geriebenen Käse oder gehackte Kräuter zur Mehlmischung hinzufügen.
• Sie können auch ein anderes Gemüse, wie z.B. Paprika oder Zucchini, zu den Hühnerstreifen hinzufügen.
• Für eine leckere Variante können Sie den Blätterteig auch mit geräuchertem Schinken oder gekochtem Schinken bedecken.