Huhn in Apfelsauce - Ein aromatisches und gesundes Gericht

Das Huhn in Apfelsauce ist ein köstliches Gericht, das aus saftigem Hühnerfleisch und einer aromatischen Sauce aus Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Die Kombination von Huhn und Äpfeln ergibt eine harmonische und leicht süßliche Geschmacksnote. Das Gericht ist zudem gesund und ideal für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt auch Kochanfängern.

Zutaten

• 4 Hühnerbrustfilets
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Apfelsaft
• 150 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Hühnerbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Äpfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Mehl darüberstäuben und gut verrühren.
7. Den Apfelsaft und die Hühnerbrühe dazugießen und die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
9. Die Hühnerbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
10. Das Huhn in Apfelsauce auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
11. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Nudeln als Beilage.

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