Huhn in Tomatensauce - Das perfekte Wohlfühl-Gericht für die ganze Familie

Das Rezept für Huhn in Tomatensauce ist ein klassisches Gericht, das einfach zubereitet werden kann und perfekt für die ganze Familie ist. Saftige Hühnerbrustfilets werden in einer aromatischen Tomatensauce geschmort und mit frischem Basilikum verfeinert. Serviert wird das Huhn mit duftendem Reis und einem knackigen Beilagensalat. Ein köstliches Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch gesund ist.

Zutaten

• 4 Hühnerbrustfilets
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• Frisches Basilikum
• 250 g Reis
• Salz
• Beilagensalat

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustfilets abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
4. Den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten.
5. Die Hühnerbrustfilets in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
7. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
8. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
9. Mit Zucker abschmecken und alles gut vermengen.
10. Die Pfanne abdecken und das Huhn in der Tomatensauce bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
11. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen und mit Salz abschmecken.
12. Das Huhn in Tomatensauce mit frischem Basilikum garnieren und zusammen mit dem Reis und einem Beilagensalat servieren.

Interessante Information