Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 g Butter
- 150 g fein geriebener Käse
- 50 g gekochter Speck, fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Majoran
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker, Ei und Milch in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Käse, Speck, Zwiebel, Paprika und Majoran in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Käse-Speck-Mischung auf jeden Teigkreis verteilen und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Die Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Krapfen herausbacken. Vorsichtig wenden und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Husarenkrapferl sind eine beliebte Variante des herzhaften Krapfens in Österreich.
- Sie bestehen aus einer Füllung aus Käse, Speck, Zwiebeln und Gewürzen und werden traditionell in Fett gebraten.
- Sie können sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden.
