Jägerschmaus

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Zucker
• 1 EL Öl
• 2 EL Essig
• 1 EL Senf
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Die Zwiebel und die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Den Zucker, den Essig und den Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
10. Den Jägerschmaus servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich auch gut zum Einfrieren.
• Sie können den Jägerschmaus auch mit anderen Fleischsorten, wie Rindfleisch oder Hühnchen, zubereiten.
• Servieren Sie den Jägerschmaus mit frischem knusprigem Brot oder Reis.