Zutaten
- 400g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 200g Nudeln
- 1 TL Salz
- 500ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten lassen.
- Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anbraten.
- Nudeln hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anbraten.
- Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Diese Suppe eignet sich auch sehr gut als Beilage zu anderen Gerichten.
- Sie können auch andere Nudeln oder Gemüse verwenden, um die Suppe zu variieren.
- Die Suppe kann auch einfrieren, jedoch sollten Sie die Nudeln nicht einfrieren, da sie sich beim Auftauen zu sehr verändern können.
