Japanische Misosuppe mit Nudeln und Tofu

Zutaten

• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 EL Misopaste
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Mirin
• 1 EL Reisessig
• 100 g Nudeln
• 200 g Tofu
• 1 Karotte, geschnitten
• 1 Stange Lauch, geschnitten
• 1 Handvoll Spinatblätter
• 1 EL Sesamöl

Zubereitung

1. Gemüsebrühe, Misopaste, Sojasauce, Mirin und Reisessig in einem Topf verrühren.
2. Nudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Tofu in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Karotte, Lauch und Spinatblätter zu der Misosuppe geben.
5. Das Sesamöl hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
6. Die angebratene Tofuwürfel hinzufügen und die Suppe servieren.

Interessante Information

• Die Misopaste ist eines der Grundelemente der japanischen Küche.
• Tofu ist eine gesunde Proteinquelle und eine gute Alternative zu Fleisch.
• Lauch und Spinat sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Sesamöl verleiht der Suppe ein wunderbares Aroma.