Zutaten
- 200 g Jauntaler Salami
- 2 Lauchstangen
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 200 g Schöberl
Zubereitung
- Die Salami in kleine Würfel schneiden.
- Die Lauchstangen waschen und in Ringe schneiden.
- In einem Topf die Butter und das Öl erhitzen und die Salami-Würfel darin anbraten.
- Danach die Lauchringe zugeben und kurz mitbraten.
- Anschließend das Mehl dazugeben und kurz mitbraten.
- Nun die Gemüsebrühe zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schöberl hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Interessante Information
- Das österreichische Gericht eignet sich auch gut als Mittagessen.
- Es kann auch mit anderen Gemüsevariationen zubereitet werden.
- Es schmeckt auch sehr gut, wenn man statt des Schöberls Nudeln verwendet.
