Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 2 Eier
- 200 ml Joghurt
- 200 ml Öl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Joghurt, Öl und Vanille in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Flüssigkeit zu der Trockenmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Den Joghurt-Kuchen können Sie auch mit verschiedenen Toppings verfeinern wie z.B. Obst, Schokoladenstückchen oder Nüssen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren.
