Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL Pfeffer
- 500 ml Rotwein
- 2 EL Weizenmehl
Zubereitung
- Den Braten mit Olivenöl einreiben und beiseitestellen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
- Das Tomatenmark, Salz, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- Den Braten hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen, bis er zart ist.
- Das Mehl hinzufügen und die Soße etwas einkochen lassen.
- Den Braten auf einer Platte anrichten und die Soße separat servieren.
Interessante Information
- Sie können auch eine andere Sorte Wein verwenden. Zum Beispiel Weißwein oder sogar Portwein.
- Der Braten schmeckt am besten, wenn er am Tag zuvor mariniert wurde.
- Sie können auch Gemüse wie Karotten, Kartoffeln oder Pilze hinzufügen.
