Kabeljau in Kräutersauce - Ein leckeres Fischgericht

Das Rezept für Kabeljau in Kräutersauce ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht. Der Kabeljau wird saftig und zart in einer cremigen Kräutersauce serviert. Perfekt für Fischliebhaber!

Zutaten

• 4 Kabeljau-Filets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• 1 EL Senf

Zubereitung

1. Die Kabeljau-Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der gleichen Pfanne glasig dünsten.
4. Die Gemüsebrühe, Sahne und Zitronensaft hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.
5. Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Senf in die Sauce geben. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Kabeljau-Filets zurück in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
7. Den Kabeljau in Kräutersauce auf Tellern anrichten und mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
8. Dazu passt hervorragend Reis oder Kartoffeln als Beilage.

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