Diese Basilikum-Zucchini-Nudeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und schnell zubereitet. Durch die Verwendung von Zucchinis anstelle von herkömmlicher Pasta wird das Gericht leichter und kalorienärmer. Die frischen Aromen des Basilikums verleihen den Nudeln eine erfrischende Note. In nur 20 Minuten können Sie dieses köstliche Gericht genießen.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudelform schneiden.
- Das Basilikum waschen und grob hacken.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Die Zucchini-Nudeln hinzufügen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich sind.
- Das gehackte Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Basilikum-Zucchini-Nudeln auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
