Karfiol Gratin ist ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht. Der Blumenkohl wird mit einer cremigen Käsesauce überbacken und bekommt dadurch eine köstlich goldbraune Kruste. Das Gratin kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und begeistert Groß und Klein. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es zudem schnell und unkompliziert gemacht. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von dem cremigen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem weiteren Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke Sauce entsteht.
- Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den vorgekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce übergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
