Zutaten
- 200 g Käferbohnen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 EL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
- Käferbohnen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Essig, Öl, Senf, Zucker und Gewürze miteinander verrühren.
- Käferbohnen abgießen und mit Zwiebel und Dressing vermischen.
- Petersilie hacken und unter den Salat heben.
- Käferbohnensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Dieser Käferbohnensalat schmeckt nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Fisch, sondern auch perfekt als Mittagessen.
- Die Käferbohnen sind sehr energiereich und ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
