Zutaten
- 200 g Kürbis
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- etwas Mehl zum Bestreuen
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die gekochten Kartoffeln ebenfalls schälen und in die Schüssel geben.
- Die Petersilie hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen und diese in Mehl wälzen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Laibchen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.
- Kürbis und Kartoffeln enthalten viele Vitamine und Mineralien, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.
