Zutaten
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 EL Öl
- 250 g Zwiebeln, fein gehackt
- 250 g Speck, in Würfeln
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Majoran
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Milch und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Zwiebeln, Speck, Petersilie, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer zufügen und gut vermischen.
- Den Teig in einer Auflaufform (26 cm Durchmesser) ausrollen.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung über den Teig geben und 3 EL Öl darüber geben.
- Im vorgeheizten Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Interessante Information
- Zwiebelkuchen eignet sich hervorragend als Beilage für ein BBQ oder als Picknick.
- Der Kuchen schmeckt noch besser, wenn er am Tag zuvor zubereitet wird und über Nacht ziehen kann.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Zutaten wie Käse, Pilzen oder Schinken verfeinert werden.
