Zutaten
- 1 Karfiol
- 2 Zwiebeln
- 45 g Butter
- 20 g Mehl
- 1 l Rindersuppe
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Ei
- 1 Messerspitze Muskat
Zubereitung
- Karfiol waschen, putzen, Röschen teilen.
- Zwiebeln dünsten, mit Mehl bestäuben, Rindsuppe hinzufügen.
- Karfiol weichkochen, pürieren, würzen.
- Schlagobers und Ei einrühren, abschmecken.
- Weißbrotwürfel in Butter bräunen, als Garnitur verwenden.
