Zutaten
- 200 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 500 Gramm Mehl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 Gramm Rosinen
- 100 Gramm geschälte und gehackte Mandeln
- 2 Esslöffel Rum
- 1 Esslöffel Milch
Zubereitung
- Die Butter und den Zucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und unterrühren.
- Mehl, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Zimt hinzufügen und verrühren.
- Rosinen, Mandeln, Rum und Milch hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen.
- Die Reindlinge auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Der Kärntner Reindling wurde Ende des 19. Jahrhunderts erfunden.
- Der Kärntner Reindling ist ein beliebtes Gebäck zu Weihnachten und Ostern.
- Es gibt verschiedene Variationen des Kärntner Reindlings, zum Beispiel mit Äpfeln, Marmelade oder Schokolade.
