Senfeier

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 3 Eier
• 2 EL Senf
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Kartoffeln in einem Topf in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
3. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen.
5. Den Teig aus Mehl, Eiern und Kartoffeln in der Pfanne verteilen.
6. Die Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
7. Senfeier servieren.

Interessante Information

• Senfeier ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das in den meisten Gebieten Deutschlands sehr beliebt ist.
• Senfeier kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
• Senfeier kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z.B. mit Käse, Speck oder Schinken.