Käse-Knoepfle mit Spätzle

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Muskatnuss
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Butter
• 200 ml Milch
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Muskatnuss und Eier in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermischen.
2. Geriebenen Käse unter die Mehlmischung mischen.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen.
4. Milch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Aus dem Teig mit einem Esslöffel kleine Knoepfle formen und in die Pfanne geben.
6. Die Knoepfle bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
7. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
8. Spätzle in das kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten kochen.
9. Knoepfle und Spätzle auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Knoepfle und Spätzle können je nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt werden.
• Das traditionelle Rezept verwendet geriebenen Käse, aber man kann auch andere Zutaten wie Zwiebeln, Speck oder Schinken hinzufügen.