Zutaten
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 200 g geriebener Emmentaler
- 2-3 Eier
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 4 EL Butter
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. In die Kartoffelmasse den geriebenen Käse, das Mehl, die Eier und das Salz hinzufügen.
- Die Masse mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Nockerl mit der Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Käse-Nockerl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Käse-Nockerl werden traditionell mit Sauerkraut serviert.
- Sie können die Käse-Nockerl mit einer Vielzahl an verschiedenen Käsesorten variieren.
- Käse-Nockerl können auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
