Zutaten
- 250 g Haferkekse
- 80 g Butter
- 750 g Doppelrahmfrischkäse
- 250 g Sahne
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung
- Haferkekse zu feinen Krümeln verarbeiten und in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Eine Springform (ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Boden damit auskleiden. Die Haferkeksmischung auf dem Boden verteilen und festdrücken.
- Frischkäse, Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb miteinander verrühren und auf dem Haferkeksboden verteilen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen.
- Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er vollkommen abgekühlt ist.
- Der Käsekuchen kann mit frischen, aufgeschnittenen Früchten und ein wenig Puderzucker dekoriert werden.
