Überbackene Schweinekoteletts

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Honig
• 1/2 TL Senfpulver
• 2 EL Panko-Brotbrösel

Zubereitung

1. Die Schweinekoteletts in Olivenöl wenden und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
2. Die Zwiebel und Petersilie in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
3. Tomatenmark, Essig, Honig, Senfpulver und Panko-Brotbrösel hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Sauce über die Schweinekoteletts geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Koteletts etwa 20 Minuten backen, bis sie gar und knusprig sind.

Interessante Information

• Verwenden Sie eine andere Art von Brotbröseln, wie z.B. geröstete und gehackte Mandeln, um eine andere Textur zu erhalten.
• Fügen Sie 2 EL geriebenen Käse hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
• Servieren Sie die Koteletts mit Reis und Gemüse.