Käsespätzle

Zutaten

• 300 g Spätzle
• 200 ml Milch
• 3 EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Mehl
• 200 g geriebenen Käse
• 150 g geräucherter Speck
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Spätzle in eine Schüssel geben und mit Milch bedecken.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Mehl hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Den geriebenen Käse unterrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
7. Den Speck in einer Pfanne anbraten und zur Käsesauce hinzufügen.
8. Die Spätzle in die Käsesauce geben und alles gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Anrichten und servieren.

Interessante Information

• Käsespätzle können auch mit verschiedenen anderen Zutaten wie Champignons, Speck oder gekochtem Gemüse zubereitet werden.
• Käsespätzle sind ein sehr nahrhaftes Gericht und eignen sich deshalb auch sehr gut als Mittag- oder Abendessen.