Zutaten
- 4 Eier
- 1/2 TL Salz
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- Für die Füllung:
- 200 g Zuckerschnee
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker langsam unterrühren.
- Das Eigelb nach und nach unter die Eiweißmasse heben. Das Mehl vorsichtig einrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
- Ein Küchentuch auf eine Arbeitsfläche legen und den Teig darauf ausbreiten. Das Küchentuch entfernen und die Füllung auf dem Teig verteilen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
- Die Rolle aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und sofort servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept kann auch mit anderen Füllungen wie Marmelade, Sahne oder Schokolade zubereitet werden.
- Verwenden Sie für eine besonders leckere Variante auch gerne frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.
