Zutaten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse geraspelter Cheddar Käse
- 1/2 Tasse Bacon, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin anbraten.
- Mehl, Senf, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
- Langsam die Milch hinzufügen und alles unter ständigem Rühren erhitzen.
- Käse und Bacon unterrühren und köcheln lassen, bis die Suppe dick und cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Käsesuppe auch mit anderen Käsesorten wie Emmentaler oder Gouda zubereiten.
- Für eine vegane Variante können Sie statt Milch Pflanzenmilch verwenden.
- Sie können die Suppe auch mit scharfen Gewürzen wie Chilipulver oder Cayennepfeffer verfeinern.
