Köstliche Linsensuppe

Die Linsensuppe ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Die Suppe besteht aus gekochten Linsen, frischem Gemüse und Gewürzen, die eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen bieten. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist die Linsensuppe ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich gut vorbereiten und erhitzen lässt. Sie eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit für zwischendurch als auch als Hauptgang für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Zutaten

• 200 g braune Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anschwitzen.
4. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Die abgetropften Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Linsensuppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Heiß servieren und genießen!

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