Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 3 EL kalter Kaffee
Zubereitung
- Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
- Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Den kalten Kaffee hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Für ein besonders leckeres Ergebnis können Sie statt Kaffee auch Tee verwenden.
- Muffins schmecken auch sehr lecker, wenn man sie mit Schokolade oder Nüssen garniert.
