Omas Erdäpfelgulasch

Zutaten

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Paprikapulver
• 250 g Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Tomatenketchup
• 1 EL Worcestersauce
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 g geschälte Tomaten
• 1 EL Kreuzkümmel
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Alles kurz anbraten.
4. Das Paprikapulver, das Hackfleisch, das Tomatenmark, das Mehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Tomatenketchup, Worcestersauce und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die geschälten Tomaten, den Kreuzkümmel und die Petersilie hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
8. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Lauch oder Karotten hinzufügen.
• Fügen Sie statt Tomatenketchup auch gerne Senf hinzu.
• Das Gulasch schmeckt auch mit Nudeln oder Reis sehr lecker.