Kalbsniere in Senfsauce

Zutaten

• 500 g Kalbsnieren
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL Senf
• 100 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kalbsnieren waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsnieren darin anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und etwas anschwitzen.
4. Senf, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Sauce aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kalbsnieren durch sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Kalbsnieren sind eine gute Quelle für Vitamin B und Eiweiß.
• Sie können auch statt Kalbsnieren Lammnieren oder Rindernieren verwenden.
• Senf kann in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen gekauft werden.