Omas Zwiebelrahmsuppe mit Champignons

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200 ml Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Thymian und Oregano hinzufügen und für ein paar Minuten weiterbraten.
3. Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
4. Mit der Sahne aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Suppe mit geriebenem Käse und frischem Baguette servieren.
• Sie können die Suppe auch mit Frühlingszwiebeln oder Lauch variieren.
• Sie können die Suppe auch mit Kartoffeln oder anderen Gemüsesorten anreichern.