Paprikahendl nach Omi-Art

Zutaten

• 6 frische Paprika
• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 200 g Langkornreis
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salat (z.B. Kopfsalat)

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen.
2. Die Zwiebel schälen und hacken.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und die Zwiebelwürfel hinzufügen.
4. Reis, Tomatenmark und etwas Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6. Die Paprikahälften mit der Füllung befüllen und bei 180°C für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
7. Den Salat waschen und nach Belieben zubereiten.
8. Das Paprikahendl mit dem Salat servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Sorten von Hackfleisch verwenden, wie z.B. Rinder- oder Putenhackfleisch.
• Sie können auch andere Sorten von Reis verwenden, wie z.B. Basmatireis, Jasminreis oder Wildreis.