Zutaten
- 1/2 Becher Kapern
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 125ml Gemüsebrühe
- 1 EL Schalottenwürfel
- 2 EL Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Schalottenwürfel in einem Topf mit der Butter anschwitzen.
- Mehl hinzufügen und ebenfalls anschwitzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kapern hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Sahne, Zitronensaft und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles verrühren.
- Die Sauce bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Interessante Information
- Sie können die Sauce auch mit anderen Gewürzen wie Majoran, Thymian oder Knoblauch verfeinern.
- Die Sauce eignet sich auch hervorragend als Dip.
