Baumwollsuppe

Zutaten

• 1/2 Kopf Baumwolle
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 g Kochwurst
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Baumwollköpfe waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotte waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel und die Karottenwürfel darin anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
6. Die Butter hinzufügen und die Baumwollstücke hinzugeben.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Die Kochwurst hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Die Suppe abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Baumwollsuppe ist eine der bekanntesten deutschen Suppen.
• Sie ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt lecker.
• Baumwollsuppe ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.
• Sie kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.