Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 125 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 80 ml Öl
- 200 g Rosinen
- 200 g Walnüsse
- 200 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Rum
- 1 EL Zimt
- 100 g Butter
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und Ei, Salz, Öl und Wasser hinzufügen.
- Alles zu einem Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Walnüsse, Rosinen, Zucker, Zimt, Rum und Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
- Die Mischung auf den Teig streichen und die Butter darüber geben.
- Den Strudel von der Längsseite her aufrollen und mit Ei bestreichen.
- Bei 200°C für 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Kapuzinerstrudel wurde nach der österreichischen Kaffeespezialität Kapuziner benannt.
- Er ist eine beliebte Nachspeise in vielen österreichischen Restaurants.
- Der Strudel kann auch als süßer Snack für zwischendurch genossen werden.
