Köstliche Leberroulade

Zutaten

• 500 g Leber
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butterschmalz
• 4 EL Rotweinessig
• 2 EL Senf
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Leber waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten.
4. In einer Schüssel Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Leberscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
6. Die Leber mit der Sauce beträufeln und weitere 5 Minuten braten.
7. Die Leber auf einem Teller anrichten und mit Butter bestreichen.

Interessante Information

• Leberrouladen sind ein traditionelles Gericht, das in Deutschland sehr beliebt ist.
• Es ist eine ausgezeichnete Wahl für ein einfaches und rustikales Abendessen.
• Das Gericht kann auch mit anderen Zutaten, wie z.B. Speck, Pilzen oder Nüssen, zubereitet werden.