Zutaten
- 4 Zanderfilets à ca. 100 g
- 2 TL Kapern, gehackt
- 2 TL gehackte Petersilie
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Karotten, fein gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zanderfilets in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gehackte Petersilie, die Kapern und den Käse hinzufügen.
- Die Zwiebeln und die Karotten in einer Pfanne in Butter dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Fischfilets in eine ofenfeste Form legen und mit der Gemüse-Käse-Mischung bedecken.
- Im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse knusprig ist.
Interessante Information
- Sie können dieses Rezept auch mit anderen Fischsorten, wie Forelle oder Dorsch, zubereiten.
- Sie können auch andere Gemüsesorten, wie Zucchini oder Brokkoli, hinzufügen.
- Für einen noch knusprigeren Mantel können Sie Semmelbrösel anstelle von Käse verwenden.
